Hongos ostra empanizados

Si estás cultivando hongos ostra o simplemente los has comprado y no sabes cómo prepararlos, esta receta es para ti. Los hongos ostra empanizados son una alternativa deliciosa y saludable al pollo frito, ¡y son 100% veganos!

Son crujientes por fuera, suaves por dentro y llenos de sabor. Perfectos para un almuerzo rápido o para sorprender a tus invitados.

🧄 Ingredientes:

• 250 g de hongos ostra frescos
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de pan rallado (puedes usar panko para más crocancia)
• 1/2 taza de agua o leche vegetal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír (opcional: también puedes hornear o hacer en air fryer)

👩‍🍳 Instrucciones:

Limpia los hongos ostra con un paño húmedo. No los laves directamente con agua para que no absorban humedad.

Separa los sombreros o corta en trozos medianos.

En un bol, mezcla la harina con el ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.

Agrega el agua o leche vegetal y mezcla hasta formar una masa líquida, parecida a la de hot cakes.

Pasa cada hongo primero por la mezcla líquida, y luego por el pan rallado, cubriéndolos bien.

Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes (unos 2-3 minutos por lado), o si prefieres, hornéalos a 200 °C por 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.

Colócalos sobre papel absorbente y ¡listo!

🍋 Tip extra:

Acompáñalos con una salsa tártara casera o un aderezo picante. También quedan espectaculares en un sandwich tipo “chicken” vegano.

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